Da mesma forma que existem músicas que quando as ouço me recordo de um momento em específico da minha vida ou de uma pessoa, também existem sabores que me transportam para alturas exactas e não necessariamente aquelas em que "o" saboreei pela 1ª vez.
O Licor Beirão é um deles. Sempre que sinto um travo a licor beirão lembro-me imediatamente das noites loucas em Castro. Das loucuras que fazíamos, em que éramos uns inconscientes e chegávamos a colocar em risco a própria vida. Em que dançávamos até o sol nascer. Em que ríamos. Dizíamos asneiras. Conhecíamos toda a gente. Fazíamos parvidades.Éramos felizes.
O queijo frito é outro exemplo. Sempre que vou "aquele" restaurante faz parte dos meus pedidos obrigatórios. E, não sendo necessariamente igual, até porque o outro era assado, o sabor a queijo com orégãos leva as minhas memórias de imediato para terras de Vera Cruz. Lá, para o outro lado do Oceano. Lá, para onde eu queria tanto regressar.
Um outro exemplo é o sabor a Canela. E como eu gosto de canela... Em casa dos meus pais é esse o sabor das reuniões de família. Dos doces que a minha mãe tão carinhosamente faz. Das sobremesas que lhe nascem das mãos, com uma naturalidade impressionante, de quem nasceu para isso. Para adoçar a boca aos que lhe são queridos. Do gosto com que leva horas "agarrada aos tachos" só porque sim.... Do arroz doce que, nunca se esquece, ser uma das minhas sobremesas preferidas.
E o sabor a linguiça assada lembra-me a casa da minha avó, mais concretamente o Natal. E o Natal em casa da minha avó é qualquer coisa.... Que não existem palavras para explicar. E que todos sabemos estar em contagem decrescente...
Depois existe todo um sem número de outros sabores. Que me reavivam memórias. Me trazem a saudade. Me deixam melancólica. Um sem número de outros sabores que me definem. Enquanto pessoa. E enquanto gulosa inveterada...
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